КЛАССЫ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

3. Спирты, фенолы и эфиры

3.3. Эфиры

Молекулы эфиров содержат два углеводородные остатки, соединенные между собой атомом Кислорода.

По номенклатурой IUPAC, эфиры, в которых углеводородные остатки - алкильные заместители, то их рассматривают как производные алканов и называют алкілоксиалканами. Формально эфиры в данном случае рассматриваются как производные спиртов, в которых атом Водорода гидроксильной группы замещен другим углеводородным радикалом.

Свойства эфиров

По сравнению со спиртами эфиры химически менее активны. Прежде всего это объясняется тем, что с атомом Кислорода не соединен атом Водорода. Вследствие этого молекулы эфира не могут образовывать водородные связи.

♦ Эфиры имеют более низкую температуру кипения, чем изомерные спирты.

♦ Эфиры нерастворимы в воде.