Насыщенные одноосновны карбоновые кислоты

Карбоновые кислоты - это органические соединения, в состав молекул которых входит карбоксильная функциональная группа:
-
Насыщенные одноосновны карбоновые кислоты содержат одну карбоксильну группу и ординарные карбон-карбоновые связи.
В результате взаимного влияния атомов в карбоксильній группе:
- связь С=О прочнее, чем в альдегідній группе;
- связь O-H менее крепкий, чем в спиртах;
- атом Водорода более подвижен и реакционноспособен.
Международные систематические названия карбоновых кислот образуются от названий соответствующих углеводородов с добавлением окончания -ова и слова кислота. Например, метановая кислота.
Общая формула насыщенных одноосновных карбоновых кислот
или .
Представители гомологического ряда насыщенных одноосновных карбоновых кислот

Формула	Название по международной систематической номенклатуре	Тривиальное название
НСООН	Метановая кислота	Муравьиная кислота
	Етанова кислота	Уксусная кислота
	Кислота пропановая кисло та	Пропионовая кислота
	Бутановая кислота	Масляная кислота
	Пентанова кислота	Валериановая кислота

Изомерия карбоновых кислот обусловлена изменением строения карбонового скелета. Изомеры образуются в кислот с более чем четырьмя атомами Углерода, начиная с бутановой кислоты. Нумерация атомов Углерода начинается с Карбона, что входит в состав карбоксильной группы. Например:

Физические свойства карбоновых кислот.

Муравьиная кислота - бесцветная жидкость с резким запахом, температура плавления , кипения . Растворяется в воде в любых количествах.
Уксусная кислота - при комнатной температуре бесцветная жидкость с резким характерным запахом. При температуре ниже (температура плавления) кристаллизуется и становится похожей на лед, поэтому ее называют«крижаною» уксусной кислотою. Температура кипения . Растворяется в воде в любых количествах: 3-9%-й раствор называется уксусом, 70-80%-й раствор - уксусной есенцією.

Биологическое действие.

Кислоты вызывают химические ожоги на коже. Муравьиная кислота содержится в выделениях желез муравьев, а также в некоторых растениях (например, в листьях крапивы).

Извлечения карбоновых кислот.

Общий способ получения карбоновых кислот - окисление альдегидов или спиртов с гідроксигрупою у первого атома Углерода:

Химические свойства карбоновых кислот (на примере уксусной кислоты).

Свойства, подобные свойствам неорганических кислот:
1) Диссоциация в водных растворах:

Кислотный остаток называется ацетат-ионам.
2) Взаимодействие с основаниями:

3) Взаимодействие с основными оксидами:

4) Взаимодействие с солями более слабых кислот:

Свойства, характерные для карбоновых кислот:
5) Взаимодействие с галогенами:

Полученная хлороцтова кислота сильнее уксусную.
6) Взаимодействие со спиртами:

Образуются сложные эстери. Этот эстер называется етилацетат, или этиловый эстер уксусной кислоты.

Применение карбоновых кислот.

Муравьиная кислота применяется как протрава для крашения шерсти, консервант фруктовых соков и силоса, используется для дезинфекции емкостей в пищевой промышленности, в химических синтезах.
Уксусная кислота применяется для получения пластмасс, красителей, лекарств, искусственных волокон, кинопленки в химических синтезах. Она используется как приправа к пище, для консервирования овощей. Соли уксусной кислоты используют для окрашивания тканей, а также для борьбы с вредителями сельского хозяйства.