МНОГОЛЕТНИЕ ОГОРОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЩАВЕЛЬ

В Украине щавель известен с VII в. н. э. Широко известен как культурный, так и дикорастущий щавель, Листья щавеля используется для приготовления зеленых супов, его консервируют.

Щавель - многолетнее травянистое растение, это перекрестноопыляемое, относится к семейству гречишных. В листьях щавеля есть большое количество витамина С, каротин, минеральные вещества. В молодых листьях содержится яблочная и лимонная кислота. Через высокий содержимое 30льних веществ щавель противопоказан людям с мочекаменной и желчнокаменной болезни, при подагре, нарушениях солевого обмена.

Принадлежит к холодостойких и моро30тривких растений. Чрезвычайно важной для выращивания щавеля е нормальная влажность воздуха и почвы. Щавель значительно меньше нуждается освещение, чем другие огородные культуры.

Высевают растение обычно в два срока; весной, для получения зеленой массы, в конце лета, чтобы растения укоренились и перезимовали. Схема посева: рядами, расстояние между рядами - 10 - 12 см, глубина посева - 1,5-2 см, Норма посева - 0,8-1 г семян на 1 м².. Семена прорастают при температуре +2...+3 °С. Всходы появляются через 10-13 дней.

Под время роста и развития растений почву регулярно рыхлят, просапують от сорняков. Растения прореживают и поливают. При выращивании на одном месте в течение 3-4 лет регулярно вносят в почву перепревший навоз перед окучиванием растений из расчета 10 кг на 1 м². Щавель хорошо реагирует на внесение азотных удобрений, поэтому его подкармливают после срезания листьев.

В первый год посева сбор листьев начинают через 3 месяца после появления всходов, на второй и в последующие годы сбор начинают, когда есть 5-6 нормально развитых листочков длиной около 10 см. Листья срезают так, чтобы не повредить верхушечных почек.

Как только начинается массовое стрелкование растений, сбор прекращают, а стрелки скашивают.

При многолетнем возделывании весной под окучивание вносят полное минеральное удобрение из расчета 20-25 г каждого вещества на 1 м².

Чтобы получить зимой свежую зелень щавеля, осенью, до заморозков, выкапывают корневища с большим количеством почек, прикапывают их в подвале и при необходимости высаживают в ящики для выгонки зелени в домашних условиях.

Рекомендуемые сорта: Бельвільський, Широколистный, Обычный огородный, Одесский 17.