ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ

ХРЕН

Известна огородная культура, используется как приправа. Родина культурного хрена - Германия, однако он был хорошо известен и древним славянам. Хрен - многолетнее растение семейства крестоцветных. Среди пряных растений, распространенных в нас, - самый популярный, поскольку он нетребователен к почвам и условиям произрастания.

Хрен имеет хорошо развитую корневую систему, большое крепкое листья. Есть разновидность хрена - хрен луговой, у которого корни небольшое. Самыми ценными составляющими хрена есть аскорбиновая кислота и фитонциды, поэтому он отлично действует как противоцинготное средство, употребляется для профилактики простудных и вирусных заболеваний.

Хрен - холодостойкое и моро30тривка растение. Невкорінені растения переносят заморозки до -5...-7 °С, а укорененные - не погибают при снижении температуры до -25 °С.

Хрен требует хорошей освещенности, поэтому выращивать его лучше на открытых повышенных участках. Растет на различных почвах, но лучший урожай, самый прочный и самый сочный корень дает на супесчаной и легкой суглинистой почвах. Перед осенним перекапыванием на участок, где собираются высаживать хрен, вносят свежий навоз, почву перекапывают на глубину 35-40 см. В культуре хрен выращивают, как правило, как однолітню растение.

Размножается хрен вегетативным способом. Из толстого корней при осенней уборке срезают тонкие боковые черенки диаметром 1 см и длиной 20-25 см. их высаживают или осенью, после чего они зимуют в почве, весной, в конце марта - начале апреля.

Перед посадкой готовят неглубокие борозды и высаживают черенки под лопату на глубину 12-15 см. Расстояние между гнездами - 25 см, если высаживается один черенок в гнездо, и 40 см, если высаживается два. Расстояние между рядами - 50-60 см. После посадки черенки заворачивают землей, окучивают так, чтобы верхушечная почка была прикрыта на 4-5 см, поливают водой из расчета 10-15 л на 1 м².

Когда побеги достигают 10-15 см, хрен разворачивают, боковые побеги обрезают дважды в течение лета.

Собирают урожай хрена осенью или весной следующего года. Перед уборкой срезают или скашивают листья, выкапывают корни. Для хранения и использования отбирают корни толщиной не менее 1,5 см. Хранят корни хрена в песке при нулевой температуре.