ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ

БАЗИЛИК

Другие названия базилика - базилик огородный, базилик душистый - однолетнее травянистое растение семейства губоцветных. С XII века широко распространен в Европе, используют его свежим и сушеным как приправу ко многим блюдам, при консервировании овощей, для приготовления спагетти. Базилик содержит большое количество эфирного масла, что придает ему приятного аромата.

В культуре используют несколько разновидностей базилика: базилик мелкий, базилик большой, ложкообразная или

кораблеподібний базилик, пучкоподібний базилик. Лучшими считаются растения с фиолетовым листьями, в которых содержится больше эфирного масла, поэтому они ароматніші.

Базилик - светолюбивое и теплолюбивое растение. Семена прорастают при температуре выше +10 °С. Растение не переносит даже кратковременного похолодания.

Грунт для василька должна быть плодородной, хорошо увлажненной, освещенным и в достаточной степени удобренные.

Выращивают базилик посевом семян в грунт или рассадным способом. В первом случае семена высаживают грядковим или рядовым способом в конце марта-апреля. Температура почвы на глубине 10 см должна быть не ниже +15 °С. Глубина посева - 1,5-2 см, расход семян - 600-809 г на сотку.

Через 12-15 дней появляются всходы. В фазе 2-3 настоящих листочков растения прореживают с таким расчетом, чтобы расстояние между ними составляло 5 см. В фазе 5-6 листочков проводят второе прореживание, оставляя расстояние между растениями в 10 - 15 см.

Уход за растениями заключается в регулярном рыхлении почвы, удалении сорняков, поливке, двух підживлюваннях, которые проводят после каждого прореживания, используя раствор аммиачной селитры.

Зелень для использования в пищу срезают до начала цветения, когда побеги достигнут длины 10-12 см.

Если климатические условия не позволяют выращивать базилик семенным способом, используют рассадный. Рассада к моменту высадки в открытый грунт должна иметь возраст 35-45 дней. Посадку ведут грядковим способом по 2 строки в ленте. Расстояние между грядками - 60-70 см, между строчками - 20-30 см.

Сбор зеленой массы осуществляют дважды-трижды за се30н. Растения, которые непосредственно не используют, связывают в пучки, подвешивают в хорошо проветриваемом помещении и высушивают в тени.