ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ

ФЕНХЕЛЬ (КОПРІЙ)

Овощной фенхель распространен во всем мире, в дикорастущем состоянии встречается в Крыму, Закавказье, Средней Азии. Выращивают его на пряную зелень, используют также и плоды. Листья фенхеля содержит большое количество аскорбиновой кислоты и провитамина А. В пищу используют молодые побеги, листья и утолщенные стебли. Выращивают фенхель овощной также и для получения эфирного масла.

Фенхель требователен к качеству и плодородию почвы и требует влаги. Лучше всего он растет на легких, глубоко обработанных почвах, в которые вносились органические удобрения. Весной перед посевом участок, предназначенный для посадки фенхеля, нужно удобрить: используют фосфорно-калийные удобрения из расчета 15-20 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия на 1 м².

Семена высевают ранней весной грядковим способом по 3-5 строк в ленте. Расстояние между рядами 15 см, между грядками - 50 см. На 1 сотку расходуют 500 г семян.

Лестница фенхеля появляются на 18-й день после посева. В это время проводят вскрытие, оставляя растения через 12-15 см. Регулярно рыхлят междурядья, ухаживают за фенхелем так же, как за другими пряными растениями.

Чтобы стебли были нежнее, растения окучивают.

Вегетационный период фенхеля 45-65 дней. На 42-45-й день собирают первый урожай листьев и утолщений. Растения срезают на высоте 10-12 см, после чего они снова отрастают и дают второй урожай зелени. Продолжительность уборки фенхеля по се30н - 63 дня, с 1 м² получают 6,5 кг листьев.

Если фенхель оставляют на одном месте 2-3 года, осенью его срезают до 5 см, окучивают и закрывают навозом или перегноем.

Чтобы дольше сохранить выкопанные осенью растения, их прикапывают в хранилищах.

Рекомендуемые сорта: Перцовый фенхель, Огородный сладкий, Комбинированный, Соломистый.