ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ

КОРИАНДР

Другая название кориандра - кинза. Очень популярная пряная зелень, которая пришла к нам из Передней Азии и упоминается еще в Ветхом завете. В Европу кориандр завезли римляне. Используется и молодая зелень как приправа, и семена - как пряность, ароматическая добавка при приготовлении рыбы и мяса, выпечке хлеба, консервировании огурцов, помидоров, капусты и грибов. Из семян кориандра получают эфирные масла, которые используются в сироварстві и кондитерском производстве.

В медицине настойка из семян кориандра используется как успокаивающее и противосудорожное средство при истерии. Отвары из семян кориандра улучшают пищеварение, повышают аппетит, применяются при глистных инвазиях.

Кориандр - однолетнее травянистое растение семейства 30нтичних, Стебель вырастает до 80-120 см. В связи с тем, что эта культура холодостойкая, посевы делают довольно рано. Семена кориандра прорастают при 7°С тепла, а в фазе розетки растение выдерживает морозы до -2 °С.

Кориандр очень требователен к качеству почвы. Не растет на засоленном и солонцюватому, известковом и кислой почвах. Наиболее пригодны для выращивания кориандра легкие песчаные нейтральные или слабощелочные почвы.

Вегетационный период кориандра составляет 95-110 дней. Кориандр легко переносит засуху, но в период гілкування и плетение требует поливки, потому что недостаток влаги в почве и воздухе снижает урожайность.

На зелень семена высевают с весны до середины лета. Схема посева - рядами, с расстоянием между ними в 45 см, глубина посева - 3-6 см. После посева почву укатывают, что обеспечивает ранние и обильные всходы. На 1 м² расходуют 2-2,5 г семян.

В первые 5-7 дней после посева следует осторожно разрыхлять поперек строк землю, потому что в начале вегетации кориандр медленно прорастает и растет. После появления ростков и во время роста и развития растения почву в междурядьях и рядках рыхлят 3-4 раза.

Чтобы получать свежую зелень кориандра в течение сезона, его высевают каждые 15-20 дней. Всходы появляются через 2-3 недели, и вскоре можно срезать молодое листья.

Для получения семян кориандр высевают ранней весной рядковым способом с междурядьями 30 см. Расход семян на 1 сотку 150-200 г. Семена созревают неравномерно, поэтому только в большинстве растений примерно пятая часть плодов станет бурой, кориандр скашивают или срезают, затем подсушивают под навесом, давая семенам созреть, обмолачивают и провеивают.

Рекомендуемые сорта: Алексеевский 247, все местные сорта.