Старейшей и самой мощной в Украине сахарная промышленность. На территории 19 областей нашего государства находятся около 200 сахарных заводов. Больше всего их сосредоточено в правобережной Лесостепи. Сахарная промышленность - важная комплексоутворююча отрасль. Вокруг сахарных заводов возникают смежные производства, работающие на отходах (дефектный сахар, патока) и производят спирт, дрожжи, витамины и др. Другие отходы, например жом, используются откормочным хозяйствам.

  В областях, где выращиваются масличные культуры, размещены основные предприятия масложировой промышленности. Это связано с значительными сырьевыми затратами. Около 90% всего масла в стране производят с семена подсолнечника. Основные районы производства масла - Донбасс и Приднепровье, центры - Днепропетровск, Запорожье, Пологи (Запорожская область), Мелитополь. В Причерноморье по объему производства масла впереди Одесская область правобережной лесостепи - Винницкая.

  Масложировая промышленность имеет широкие производственно-территориальные связи с другими отраслями хозяйства. Отходы производства, особенно жмых, используются в животноводстве. Масло - ценный пищевой продукт и одновременно важное сырье для изготовления маргарина, консервов, мыла, а также вспомогательный материал в металлургической, лакокрасочной, кожевенной и других отраслях промышленности.

  Предприятия табачно-махорочной промышленности размещаются в районах и в крупных городах - Киеве, Львове, Одессе, Харькове, Днепропетровске, Симферополе и др.