Обоняние - восприятие организмом посредством органов обоняния определенных свойств (запаха) различных веществ, присутствующих в окружающей среде. Обонятельные рецепторы находятся в слизистой верхней и частично средней носовых раковин, образуя орган химического чувства. От обонятельных рецепторов импульсы по обонятельном нерву поступают в промежуточный мозг и затем в лобную часть коры, где происходит анализ веществ, которые вдыхаются.