КЛАССЫ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ

11. Красители

11.2. Классификация красителей

Красители можно разделить на различные группы на основе их хромофорної скелетной структуры.

Азобарвники

Азобарвники содержат так называемую азогрупу (-N=N-) в качестве хромофора. Эти красители, отличающиеся очень высокой устойчивостью к свету (не выцветает под воздействием солнечного света), используют для окрашивания текстильных тканей, как индикаторы и как пищевые красители.

Пример. Метиловый красный (индикатор)

Формирование мезомерної электронной системы здесь очень хорошо видно:

Действие индикатора метилового красного основывается на відщеплюванні протона карбоксильной группы и возможности присоединения этого протона одним из атомов Азота.

К тому же меняется делокалізована электронная π-система, вследствие чего изменяется цвет соединения в зависимости от окружающей кислой или щелочной среды.