ЧЕЛОВЕК

ПИЩЕВАРЕНИЯ

ПИЩЕВАРЕНИЕ В ПОЛОСТИ РТА. ГЛОТАНИЕ

В ротовой полости пища механически измельчается и перемешивается. Первичная химическая обработка пищи состоит в том, что под влиянием ферментов слюны сложные углеводы начинают расщепляться до более простых (например, вареный крахмал до глюкозы).

Пережеванная и смоченная слюной пища благодаря движениям языка и щек попадает на корень языка и проталкивается дальше к глотке. В этот момент гортань поднимается и вход в нее закрывается надгортанником. Вследствие этого пища не попадает в дыхательные путей, а проталкивается дальше в пищевод. Итак, глотания является сложным рефлекторным актом. Центр глотания находится в продолговатом мозге и находится в взаимодействия с центром дыхания и сердечной деятельности.