Уровень жизни - обобщенный показатель, который характеризует достигнутый степень удовлетворения материальных и духовных потребностей человека. Включает, прежде всего, обеспеченность людей продовольствием и качество питания. В доперестроечный период население бывшего СССР, в т. ч. Украины, полностью удовлетворяло свои потребности в хлебе, сахаре, масле, рыбе. За количеством потребленных калорий населением Украина была в первой десятке стран мира. Правда, в рационе питания людей не хватало таких ценных продуктов, как мясо, молоко, овощи, фрукты. Резко снизились уровень и качество питания в условиях кризисного состояния экономики Украины. В 1992 p., например, потребление мяса на душу населения сократилось в Украине на 15 кг по сравнению с 1990 г., молока и молокопродуктов - на 89 кг. яиц - на 45 шт. Имело место сокращение потребления этих продуктов и в последующие годы. За это время произошло также заметное изменение структуры питания - вырос удельный вес в ней продуктов растительного происхождения (хлеба и хлебопродуктов, картофеля, овощей). Ухудшение питания - следствие глубокого кризиса в аграрном секторе. Г. ж. характеризуется степенью удовлетворения потребностей населения в одежде, обуви, предметах культурно-бытового назначения, жилье и его комфортабельности. За всеми этими показателями Украина, как и другие республики бывшего СССР, существенно уступает развитым странам мира, особенно по обеспеченности жильем, его комфортабельности. В 1990 г., например, в среднем в республике на одного городского жителя приходилось 17,8 кв. м, а сельского - 20 кв. м. Это в 2-3 раза меньше, чем в развитых странах. Каждая девятая - десятая квартира в городе - без водопровода, канализации. Миллионы граждан Украины не имеют жилья. В течение 1991-1994 гг. строительство жилья резко сократилось. Со стороны государства наблюдается тенденция снять с себя ответственность за обеспечение своих граждан жильем. Поощряется индивидуальное строительство, Г. же, характеризуется также возможностью и качеством медицинского обслуживания, возможности получить образование и квалификацию по своему выбору, пенсионным обеспечением, его качеством, возможностью работать, условиями труда, отдыха. Согласно оценке ООН по уровню жизни в 1993 г. Украина занимала 45-е место.