Неорганические вещества

До неорганических веществ, входящих в состав живых клеток, относятся вода и минеральные вещества - соли Натрия, Калия, Кальция, Магния и др.

Вода

Вода является основной неорганічною веществом клетки, ее содержание колеблется от 40 (механическая ткань растений, жировая ткань животных) до 99 % (ткани медузы).
Физико-химические свойства и функции воды. Метаболическая. Благодаря тому, что в целом нейтральная молекула воды представляет собой диполь (на атоме Водорода сосредоточен положительный заряд, на атоме Кислорода - отрицательный), она является полярным растворителем, средой для биохимических реакций (гидролиз, гидратация) и конечным продуктом многих биохимических реакций, служит донором электронов при фотосинтезе. Вещества, растворимые в воде, называются гидрофильными, нерастворимые в воде - гидрофобными.
Транспортная. Вода обеспечивает перенос биологических молекул внутри клеток, клеток, клеток, сквозь клетки, является главным компонентом транспортной системы высших растений и кровеносной системы животных. Это возможно благодаря тому, что вода - универсальный растворитель и имеет высокий коэффициент поверхностного натяжения.
Механическая. Поскольку вода практически нестискувана, она обеспечивает упругое состояние клеток и тканей растений (тургор), является амортизатором при механических воздействиях на организм, ослабляет трение между соприкасающимися поверхностями.
Терморегуляторная. Обеспечивает равномерное распределение тепла, выделяющегося при экзотермических процессах внутри организма, а при испарении с поверхности тела животных (потоотделение) или растений (транспирация) охлаждает организм. Это обеспечивается тем, что вода имеет высокую удельную теплопроводность и большую удельную теплоту парообразования.