ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

1.2. ОЗИМЫЕ ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

1.2.2. РОЖЬ ОЗИМАЯ

ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ. В многих районах Украины рожь озимая занимает большие посевные площади. Родина ржи - Малая и Средняя Азия и предгорья Кавказа, где оно забур'янювало посевы пшеницы и ячменя. Рожь по сравнению с пшеницей - молодая культура. Возможно, вместе с пшеницей и ячменем оно попало в северные районы и, как устойчивее к суровых природных условий, постепенно вошло в культуру.

Рожь озимая имеет большое значение как продовольственная и кормовая культура. Выращивают его преимущественно на зерно, а также на зеленый корм (часто в сумішках с озимой викой, озимым рапсом). Ржаной хлеб имеет высокие питательные и вкусовые качества благодаря значительному содержанию белков, витаминов (А, В, Е) и высокой энергетической ценности.

Зерно ржи имеет большое значение как концентрированный корм для сельскохозяйственных животных. Ржаная мука используют для кормления свиней, а отруби - крупного рогатого скота. В сумішці с озимой викой и озимым рапсом рожь весной дает наиболее ранний зеленый корм для животных. Ржаную солому используют как подстилку, для технических нужд, изготовления матов, производства самана. Измельченную солому добавляют во время силосования тыкв, кормовых арбузов и других сочных кормов.

Рожь озимая принадлежит к высокоурожайных зерновых культур. В передовых хозяйствах собирают по 40-50 ц/га и более зерна. Опыт этих хозяйств свидетельствует о наличии резервов повышение урожайности ржи в Украине.

В северных, северо-восточных областях России, во многих областях Беларуси, на бедных подзолистых супесчаных и песчаных Почвах Полесья рожь озимая, как менее требовательна культура, конечно урожайніше, чем озимая пшеница. Средняя урожайность ржи на сортоучастках Житомирской области составляет около 38, а озимой пшеницы - 31 ц/га. Так, урожайность зерна озимой ржи в среднем за четыре года на Лохвицкой сортоучастке составила 49,9, а на Миргородской - 49,2 ц/га. В отдельные годы урожайность ржи достигает 50-65 ц/га.

Посевные площади ржи на земном шара составляют около 11 млн га. В Украине рожь занимает около 700 тыс. га. Наибольшие посевные площади его (до 60%) сосредоточены в районах Полесья, Черниговской, Житомирской, Сумской и Волынской областях. В лесостепных районах Украины размещено 28% посевов. На подзолистых почвах Прикарпатья, где выращивание пшеницы пока что ограничено, посевы ржи имеют также высокую удельную вес. Наименьшие площади рожь занимает в южных степных районах Украины (11% общей посевной площади).

В странах Европы крупнейшие площади ржи в Чехии, Словакии, Польши, Швеции, Норвегии, Финляндии. На незначительных площадях рожь выращивают в США и Канаде.

БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. Рожь принадлежит к роду Seeale, что объединяет 13 ботанических видов. В сельскохозяйственном производстве распространен только один вид - рожь обыкновенное (S. cereale vulgare).

Корневая система ржи мочковатая и по сравнению с пшеницей сильнорозвинена. Основная масса корней размещается в верхних слоях почвы. Некоторые из них проникают на глубину 100-150 см и более. Корневая система ржи лучше, чем пшеницы, усваивает питательные вещества, поэтому рожь хорошо растет на почвах с незначительным их содержанием. Рожь хорошо усваивает фосфор из труднорастворимых соединений.

Стебель ржи пустое, гибкое, 1-2 м высотой, имеет 5-6 междоузлий.

Всходы ржи фиолетовые или коричневые. Листья линейные, более широкие, чем у пшеницы. У основания листовой пластинки есть короткий язычок, вверху закругленный, без зубчиков или с едва заметными зубчиками. Ушки короткие, неопушенные или слабоопушенные, быстро засыхают.

Соцветие - колос, состоит из стержня с тонкими густо опушенными на ребрах члениками. На каждом выступлении стержня по одному колоску. Колосок двоквитковий (реже бывает три, а еще реже - четыре цветка). Первая и вторая цветки плодотворные.

Колосковые чешуи ржи узкие. Наружная цветочная чешуя широкая, с длинным зазубренным остью. Тычинок три с длинными пыльниками. Завязь имеет перистой дволопатеву приймочку.

Рожь - это перекрестноопыляемое растение. У него часто наблюдается череззерниця, поскольку часть цветков остается незаплідненою.

Зерно удлиненное, со морщинистой поверхностью, немного сжатый с боков, с глубокой продольной бороздкой. Окраска его серое, зеленое, иногда желтое. От зерна пшеницы отличается меньшим содержанием белка (8-14%) и в меньшей стекловидность. Масса 1000 зерен составляет от 20 до 45 г. Большая она у тетраплоидной сорта Белта - 40-55 г. В последнее время выведены новые сорта ржи с повышенным содержанием белка.

СОРТА. Все сорта ржи, распространены в производстве, относятся к одной разновидности вульгаре (vulgare) с неламким стержнем, открытым или полуоткрытым зерном, белым остистым колосом. В производстве преобладает озимая рожь.

Сорта ржи по морфологическими признаками так не разнятся, как сорта пшеницы.

Поскольку во время цветения пыльца разносится ветром, для хранения типичности сорта на семенных участках нужно придерживаться пространственной изоляции не менее 400 - 500 м. При опылении сортов диплоидного ржи с тетраплоїдними урожайность последних значительно снижается.

В Украине наиболее распространенные такие сорта ржи озимой: Верхняцьке 32. Создан отбором из гибрида сортов Таращанское 4 и Короткостеблове. Среднеспелый, высокоурожайный, зимостойкий, достаточно устойчив против полегания. Хлебопекарные качества хорошие. Районирован в полесской, лесостепной и степной зонах.

Новозыбковское 150. Создан Новозибківським филиалом ВЕРЬ (методом поли - кросса образца каталога ВЕРЬ 10028). Сорт среднеспелый, интенсивного типа, устойчив к полеганию, высокоурожайный. Зерно серо-желтое, крупное. Районирован в лесостепной и полесской зонах.

Харьковское 78. Создан методом синтетической селекции на базе гомозиготных по гену короткостебельности биотипов, полученных после обратных скрещиваний сортов Харьковское 60, Харьковское 55 и Саратовское 4 с донорами доминантной короткостебельности. Сорт среднеспелый, высокоурожайный. Зимостойкость повышенная. Устойчив против полеганию. Зерно серо-зеленый, крупный. Районирован в лесостепной, степной и полесской зонах.

Борьба. Создан методом гибридизации на Черниговской государственной сельскохозяйственной опытной станции. Сорт среднеспелый, высокоурожайный. Зимостойкий. Устойчив против полеганию и осыпанию. Зерновка овальная, серо-зеленая, крупная. Районирован в полесской, лесостепной и степной зонах.

На небольших площадях выращивают также сорта Нива, Харьковское 55, Харьковское 88, Пуховчанка, Верасень, Киевское 80, Ника, Киевское 90, Паллада, Харьковское 98 и др.

Биологические особенности. Рожь озимая менее вибагливе к почве и климату, чем озимая пшеница. Зерно его может прорастать при температуре 1-2 °С, но дружные всходы появляются через 5-6 суток после сева при температуре почвы 12-14 °С. Оптимальная температура роста и развития ржи 20 °С, а максимальная - 30 °С. Через 10-15 суток после появления всходов начинается кущение растений. Узел кущения размещается близко от поверхности почвы, поэтому при глубокой заделки семян первый узел образуется глубже, а второй - возле поверхности почвы. Иногда закладывается три и более узлов кущения.

В период кущения ржи обычно заканчивается осенью, однако при опоздании с севом в условиях достаточно влажного и умеренного климата с мягкими зимами оно продолжает образовывать дополнительные стебли и весной. На одном растении обычно формируется 3-5, а за широкорядної сева и после внесения удобрений - 30-50 продуктивных стеблей.

Рожь озимая более морозостойкое, чем озимая пшеница. Если рожь своевременно посеять и осенью до прекращение вегетации оно будет нормально развито, то даже в бесснежные зимы растения выдерживают морозы до минус 25 °С, а за снежного покрова толщиной 20-30 см - до минус 50 °С. При этом имеют значение также особенности выращиваемых сортов.

Рожь - достаточно засухоустойчивое культура. Сильно развитая корневая система хорошо усваивает воду из более глубоких слоев почвы, и растения лучше используют осенне-зимние осадки. Поэтому развитие ржи меньше зависит от весенних и летних осадков. Транспирационный коэффициент ржи сравнительно небольшой - от 300 до 420. Больше всего воды растения тратят в период от выхода в трубку до колошения. В загущенных посевах и за чрезмерного увлажнение рожь часто полегает.

Продолжительность вегетационного периода ржи в южных районах страны составляет 270 суток, в центральных - 300, а в северных - 350-360 суток. Созревает оно на 6-10 дней раньше, чем пшеница.

Рожь озимая, как уже отмечалось, менее вибагливе к плодородию почв, поэтому более распространено на подзолистых почвах, где пшеница низьковрожайна. Высокие урожаи ржи собирают на осушенных торфяниках, а также на песчаных почвах после внесения удобрений и применение сидератов. Среди зерновых культур рожь наименее чувствительно к кислотности почвы (достаточно высокие урожаи получают за год. Высокие урожаи его выращивают и на плодородных черноземах. Грунты переувлажненные, тяжелые и те, что заливаются водой, для выращивания ржи непригодны.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ. Место в севообороте. В зависимости от почвенно-климатических условий озимая рожь в севообороте размещают после различных предшественников. Чаще его высевают в занятых парах и после непаровых предшественников и лишь в наиболее засушливых районах на небольших площадях высевают по черным и ранних парах. В степной зоне рожь сеют после тех же предшественников, что и озимую пшеницу.

На Полесье рожь озимая высевают после раннего картофеля, льна-долгунца, вико-овсяной смеси, кукурузы на силос. Если рожь выращивают на песчаных почвах, размещать его следует после люпина (люпиновим пар, кормовой люпин на зерно, зеленый корм и силос). В опытах, проведенных в Львовском государственном аграрном университете на серых оподзоленных суглинистых почвах высокий урожай ржи имели после люпина на зеленый корм (32 ц/га), значительно ниже и почти одинаковый - после люпина на зерно (23,8 ц/га) и вико-овсяной смеси на зеленый корм (23,5 ц/га ) и самый низкий после стерневых предшественников (16,5 ц/га). Рожь выращивают также после сераделлы.

В лесостепных районах ценными предшественниками для озимой ржи являются зернобобовые культуры и вико-овсяные смеси. Рожь часто выращивают после стерневых предшественников - озимых и яровых зерновых, выращивали после пропашных. При соответствующей технологии выращивания и внесения удобрений рожь можно выращивать несколько лет подряд на одном и том самом поле.

Рожь озимая является хорошим предшественником для других культур, поскольку рано освобождает поле.

Обработка почвы. Способы обработки почвы под рожь зависят от предшественников и природных условий, места выращивания.

Если рожь выращивают после занятых паров или стерневых предшественников, большое значение имеет своевременность обработки почвы. По данным Львовского государственного аграрного университета, своевременное лущение стерни под рожь по сравнению с предпосевной вспашкой без предварительного шелушения дает прирост урожая зерна 2-4 ц/га. За три недели до посева в районах достаточного увлажнения нужно провести предпосевную вспашку на глубину 20-24 см с одновременным боронованием. На почвах с неглубоким пахотным слоем предпосевную вспашку проводят на полную его глубину. Не рекомендуется высевать рожь в свіжозораний почву, так как корни и узлы кущения растений вследствие просадка грунта обрываются. Это приводит к выпиранию растений, что значительно снижает урожайность ржи.

Сидеральные пары (люпинові) пашут за три недели до посева ржи на глубину 22-25 см с одновременным боронованием. Люпин припахивают в фазе сизых бобов. Если почва оседает плохо, сразу после вспашки проводят прикатывание кольчатыми катками. Опоздание с предпосевной пахотой резко снижает урожай ржи.

Если рожь высевают после стерневых предшественников или кукурузы на силос в засушливых условиях и тогда, когда к севу остается менее 30 суток, обработку почвы проводят без применения глубокой вспашки. Вследствие высушивания почвы предшественником глубокая вспашка приводит к образованию глыб. Высеянные в такую почву зерно плохо заворачивается, всходы появляются со значительным опозданием (только после длительных дождей), не успевают розкущитися, а после оседания почвы наблюдается выпирание растений. Вследствие этого посевы изреживаются, плохо перезимовывают или погибают. В таком случае следует ограничиться неглубоким шелушением (на 10 - 12 см) с боронованием и прикатыванием. В почве, разрыхленной только сверху, вода задерживается и накапливается, тогда как на брилистому стекает между глыбами и легко испаряется. После шелушения всходы появляются раньше, дружнее, лучше выдерживают низкие температуры зимой.

УДОБРЕНИЯ. Урожайность ржи повышается после внесения органических и минеральных удобрений. Прирост урожая зерна после внесения навоза (20-30 т/га) на подзолистых почвах Полесья составляет 8-10 ц/га. Однако внесение органических удобрений под рожь так же, как и под пшеницу, экономически невыгодно. Навоз и другие органические удобрения целесообразнее вносить под пропашные и технические культуры или в паровом поле. Из других органических удобрений под озимую рожь используют торфогній, компосты.

На песчаных и супесчаных почвах очень эффективные сидеральные удобрения, которые обогащают почву на органическую вещество и улучшают физические свойства почвы. В севообороте высевают однолетний люпин и сераделу, что имеет большое значение для повышения плодородия этих почв.

Опыты, проведенные на песчаных почвах Полесской опытной станцией, показали, что припахивания 30 т/га зеленого люпинового удобрения можно приравнять к действию 40-50 т/га навоза. Прирост урожая зерна в зависимости от погодных условий года составляет от 7 до 12 ц/га. Часто урожайность ржи, посаженных после люпинового пара, повышается вдвое по сравнению с урожаем на неудобреній участке.

Исследовательские данные свидетельствуют, что наибольшие приросты урожаев ржи имеют после внесения азотных, меньшие - фосфорных, а еще меньше - после внесения калийных удобрений. Фосфор и калий повышают устойчивость растений против полегания и ускоряют созревание урожая. На песчаных легких почвах, содержащих незначительное количество калия, внесение калийных удобрений обязательно. Из калийных удобрений наиболее эффективно вносить прикарпатский каинит. Наибольшие приросты урожая зерна получают после внесения полного минерального удобрения. Лучшим соотношением NPK при умеренных доз (до 40 60 кг/га питательных веществ) является 1: 1: 1. На черноземах целесообразно вносить N40P40K40, а на серых лесных почвах - N60P60K60.

Интенсивная технология предполагает внесение части азотных удобрений под озимую рожь до посева, особенно на бедных почвах, а остальные - для подкормки ранней весной и во время выхода растений в трубку.

В опытах Института земледелия УААН, проведенных на дерново-подзолистых почвах Полесья, прирост урожая зерна ржи после внесения 60 кг/га действующего вещества азотных удобрений составлял 6,1 ц/га при урожае на контроле (Р60К60) 29,6 ц/га. В случае внесения высших доз удобрений во влажные годы наблюдается снижение урожая ржи вследствие полеганию посевов.

Исследования Черниговской государственной сельскохозяйственной опытной станции, проведенные на дерново-супесчаных почвах Полесья, показывают, что урожайность зерна ржи озимого, которое выращивали после кукурузы на силос, при внесении полного минерального удобрения (N6oP40K6o) составляла в среднем 43,3, а пшеницы, выращиваемых после клевера, - 39,1 ц/га. Если урожай озимой пшеницы после худших предшественников уменьшался до 10,8 22,6 ц/га, то урожай ржи за этих условий составил 22,1-32,7 ц/га.

Исследования, проведенные в Институте земледелия УААН, показали, что мри применении новых агротехнических мероприятий в условиях Полесья и Лесостепи урожайность ржи озимой можно повысить до 40-50 ц/га.

Внесение гранулированного суперфосфата в рядки во время сева (7-10 кг/га действующего вещества) повышает урожай зерна ржи на 3 ц/га.

Подкормка озимой ржи повышает урожай зерна на 5-7 ц/га. Наибольший прирост зерна имеют после внесение полного минерального удобрения. Однако на подзолистых почвах наибольшие приросты урожая обеспечивает подкормку азотными удобрениями. Весной по мерзлоталому почвы вносят 0,8-1 ц/га аммиачной селитры, 1-1,5 суперфосфата, 0,5-1 ц/га калийной соли.

СЕВ. Сев ржи озимой нужно проводить кондиционными семенами районированных сортов. Перед севом семена протравливают препаратами байтан-универсала, фундазола, вінциту (200 г препарата на 1 ц семян) или вітаваксом 200 фф(250-300 г на 1 ц семян). В северных районах страны для сева используют семена урожая прошлого года, поскольку сроки сева здесь могут совпадать со сроками уборки.

Посев ржи в оптимальные сроки является одним из основных мер борьбы за высокий урожай зерна. Сроки сева озимой ржи связаны с климатическими и грунтовыми условиями районов выращивания.

Рожь, как и пшеница, не следует высевать очень рано, поскольку оно буйно развивается осенью и зимой посевы выпревают ли. Кроме того, ранние посевы больше повреждаются гессенською и шведской мухами, а также грибными болезнями (бурой ржавчиной, снежной плесенью и др.). На поздних посевах растения слаборазвитые и часто вымерзают.

Лучшие сроки сева ржи озимого приходятся на время перехода среднесуточной температуры воздуха через 15 °С. Чем дальше на север, то раньше сеют рожь. В южных степных районах Украины оптимальным сроком посева ржи является период с 20 августа до 20 сентября, в лесостепных районах и на Полесье - с 20 августа до 10 сентября, в западном регионе Украины - с 20 августа до 20 сентября, а в Закарпатье - с 10 сентября до 5 октября.

Сеют рожь обычным строчным и узкорядным способами. Вузькорядний способ дает прирост урожая зерна 2-3 ц/га по сравнению с обычным строчным. Широкорядные посевы применяют для быстрого размножения сортов.

Норма высева ржи зависит от почвенно-климатических условий, удобрений, сроков и способов сева. Во влажных районах ее повышают. Ориентировочные нормы высева могут быть такими: для Полесья - 5-6 млн. всхожих зерен на 1 га, или 170-190 кг/га, для лесостепных и более влажных западных районов Украины - 4,5-5,5 млн зерен на 1 га, или 150-180 кг/га. Оптимальной нормой высева озимой ржи для южных степных областей 4 - 4,5 млн всхожих зерен на 1 га, или 140-150 кг/га.

На тощих почвах норму высева семян нужно увеличивать, а при благоприятных условиях выращивания - уменьшать. Если рожь высевают в конце рекомендованных сроков, норму высева увеличивают на 10-15%. Для выращивания ржи озимой на зеленый корм норму высева семян увеличивают на 10-15%.

Семена ржи заделывают на глубину 2-5 см, на тяжелых почвах - 4 см. Если верхний слой почвы сухой, глубину заделки семян увеличивают до 5-6 см.

В связи с тем, что зерновые культуры на торфяных почвах сильнее кустятся, норму высева уменьшают их к 3-3,5 млн всхожих зерен на 1 га, или 100-120 кг/га кондиционных семян. На таких почвах рожь сеют на 7-8 суток позже, поскольку по ранней сева оно очень кустится и зимой возможно его выпревания.

УХОД ЗА ПОСЕВАМИ. В районах достаточного увлажнения на тяжелых непроницаемых почвах посевы ржи озимого часто вымокают. Чтобы предотвратить это, осенью на полях делают борозды, по которым с посевов стекает лишняя вода. На Прикарпатье этой целью применяют гребенные посевы.

На посевах ржи нельзя выпасать скот, поскольку это приводит к снижению его зимостойкости и урожая.

Важным мероприятием ухода за посевами ржи является весеннее боронование. Проводят его очень рано, когда почва легко рассыпается. Озимая рожь боронуют тяжелыми боронами в один-два следа поперек направления рядков или по диагонали. На посевах, пораженных снежной плесенью, боронования обязательна. Почвенную корку можно уничтожать ротационными мотыгами. Боронование весной повышает урожайность ржи на 1-2 ц/га. На площадях, где обнаружено выпирания растений, проводят прикатывание.

Чтобы предотвратить полегание растений, посевы озимой ржи рекомендуется опрыскивать в фазе выхода в трубку (после формирования первого узла) хлормекват-хлоридом (2-3 л препарата на 1 га) или препаратом антивилягач 675 (2 л/га).

СБОР УРОЖАЯ. Рожь озимая созревает дружно и при опоздании с уборкой довольно быстро осыпается. Особенно важна своевременность сбора ржи в засушливые годы, когда оно созревает быстрее, чем пшеница глазами. Рожь, скошенное слишком рано, имеет щуплое зерно, потому что в начале восковой спелости продолжается поступление в зерно питательных веществ.

Высокостебельные посевы ржи нужно собирать в фазе восковой спелости раздельным (двухфазным) способом. Поскольку на легких почвах и на южных склонах рожь созревает быстрее, чем на влажных, тяжелых почвах и северных склонах, то сбор урожая проводят выборочный.

В фазе полной спелости рожь собирают прямым комбайнированием.

ВЫРАЩИВАНИЕ РЖИ НА ОСУШЕННЫХ ЗЕМЛЯХ. Рожь озимая на осушенных торфяных болотных почвах часто дает более высокие урожаи, чем на минеральных. По данным исследовательских болотных станций, урожайность зерна ржи часто становім и. 15 ц/га и более. По осушенных торфяниках, по данным сортоучастков полесских районов (Житомирская. Ровенская и Волынская обл.), урожайность озимиго ржи в среднем за пять лет составляла от 29,5 до 42,8 ц/га. Вирошувані на этих почвах сорта ржи, которые устойчивы против полегания и меньше повреждаются весенними заморозками во время цветение и меньше осыпаются при уборке урожая.

Лучшими предшественниками для ржи на осушенных болотных почвах является вико-овсяная смесь, силосные культуры, конопля, а на хорошо разложенных торфяных многолетние травы.

Перед севом ржи вносят минеральные удобрения из расчета 2 ц/га 40% - й калийной соли или соответствующую количество других калийных удобрений, в частности каїніту, который часто действует лучше, чем калийная соль. На торфяных болотных почвах нужно вносить фосфорные удобрения, к калийных добавляют еще 2-2,5 ц/га суперфосфата или соответствующее количество фосфоритной муки. Внесение на таких почвах медных удобрений (5 ц/га піритного огарки или 20-30 кг/га медного купороса в) также повышает урожай зерна.