Корень

Корень - осевой вегетативный орган растения, выполняющий функцию поглощения воды из почвы и фиксацию растения, способен неопределенно долго расти в длину благодаря деятельности апикальной меристемы. Основным отличием корня от побега является то, что на корне никогда не образуются листья.
Кончик корня прикрыт защитным образованием - корневым чехликом. Он состоит из живых клеток, которые постоянно отшелушиваются и продуцируют слизь, которая увлажняет почву и облегчает движение корня.
Под чехликом располагается зона деления, толщина которой, как правило, не превышает 1 мм. В этой зоне располагаются почти все способные к делению клетки апикальной меристемы и другие клетки и ткани, все образуются.
Далее расположена зона растяжения. Деление клеток в этой зоне почти прекращен, они очень растягиваются в продольном направлении за счет увеличения вакуолей. На поверхности клеток в зоне поглощения образуется множество корневых волосков, которые являются выростами клеток, проникают в грунт и выполняют функцию поглощения воды. Ткань, на поверхности ячеек которой есть волоски, называется ризодермою.

Дальше начинается зона проведения, лишена корневых волосков. Она покрыта плотной образующей тканью, которая защищает корень, - екзодермою.
На поперечном срезе корня различают два слоя - кори и стелу (осевой, или центральный цилиндр). Внутренний слой коры называется ендодермою. Оболочки клеток ендодерми непроницаемые для растворов, поэтому вода и растворенные в ней вещества могут пройти в стелу только по протопластах. Внешний слой коры - екзодерма - представляет собой слой клеток, расположенных между ризодермою и ендодермою. Она выполняет ведущую функцию, а после отмирания ризодерми превращается в защитную покровную ткань. Стела состоит из образующей ткани, расположенной снаружи от проводящих элементов флоэмы и ксилемы.
Главный корень образуется из зародышевого корешка и является продолжением стебля. Боковые корни возникают на главном (боковом, дополнительном) выше зоны поглощения, обеспечивают ветвление корневой системы, увеличивают поглощающую поверхность и прочность фиксации растения в почве. Дополнительные корни очень разнообразны.
Корневые системы разделяют на две основные группы - стержневую и стержневую. Стержневая корневая система характеризуется хорошо развитым и заметным главным корнем. Мочковатая корневая система представлена многочисленными придаточными корешками, главный корень недоразвит или отсутствует.