Понятие об растворы и растворимость

Растворы - однородные системы, состоящие из двух и более компонентов и продуктов их взаимодействия. Растворы относятся к однородных растворои. Так, водные растворы состоят из растворителя (воды), растворенного вещества и продуктов их взаимодействия - гидратированных (соединенных с молекулами воды) йонив.
Растворимость - способность вещества растворяться в воде или другом растворителе.
Количественно растворимость выражают как отношение массы растворенного вещества в насыщенном растворе до 100 г (или 1 л) воды (при данной температуре). Эта величина называется коэффициентом розчинности, или розчинністю.

Вода - полярный растворитель

В молекуле воды связи между атомами Кислорода и Водорода ковалентные полярные, электронная плотность смещена в сторону Кислорода, как более электроотрицательного элемента. На атоме Кислорода вследствие этого накапливается отрицательный заряд, а на атомах Водорода - положительный.
Поэтому молекула воды полярная, она называется диполем (два полюса - положительный и отрицательный).
По растворимостью в воде все вещества можно разделить на три группы:
1) хорошо растворимые - в 100 г воды при комнатной температуре растворяется более 10 г вещества;
2) малорастворимые - в 100 г воды при комнатной температуре растворяется менее 1 г вещества;
3) практически нерастворимые - в 100 г воды при комнатной температуре растворяется менее 0,1 г вещества.
Абсолютно нерастворимых веществ не существует.
Растворимость кислот, солей и оснований в воде можно определить с помощью таблицы розчинности(см. с. 350)
Растворимость веществ зависит:
1) от природы розчинюваної вещества и растворителя;
2) температуры (от увеличения температуры растворимость твердых веществ и жидкостей увеличивается, газов - уменьшается);
3) давления (только для газов).
Растворы классифицируют как насыщенные и ненасичени, концентрированные и розбавлени.
Раствор, в котором при данной температуре вещество больше не растворяется, называется насиченим.
Раствор, в котором розчинювана вещество еще может растворяться, называется ненасиченим.