Основу растениеводства страны составляют такие культуры, как пшеница, рожь, кукуруза, рис, ячмень, овес, просо, гречиха, зернобобовые. Зерно является основным продуктом питания и сырьем для многих отраслей промышленности. Оно также обеспечивает животноводство ценными кормами. Поэтому в структуре посевных площадей зерновые культуры занимают первое место.

  Основной зерновой культурой Украины является озимая пшеница, на которую приходится почти 50% валового сбора зерна в стране. Основные районы выращивания этой культуры - лесостепная, степная зоны и частично Полесье.

  Яровая пшеница уступает озимой урожайностью. Поэтому она имеет незначительное распространение, главным образом в степных районах. В лесостепной зоне яровую пшеницу высевают тогда, когда вымерзает озимая.

  Посевы ржи занимают около 2% площади зерновых. Его выращивают на Полесье, в Лесостепи, Карпатах.

  Большое значение в Украине принадлежит зернофуражним культурам - ячменю, кукурузе и овсу.

  Ячмень-вторая по размерам посевных площадей и валовыми сборами зерна (около 20%) яровая зерновая культура. Его выращивают в южной части Степи и в предгорных районах Крыма.

  Третье место по площади посевов занимает кукуруза. На нее приходится почти 15% валового сбора зерна. Лучшие условия для ее выращивание - северный и центральный степь.

  Овес занимает такую же площадь, как и рожь. Его посевы сосредоточены на Полесье и в Прикарпатье.

Большое значение в пищевом рационе человека должны крупяные культуры - гречиха, просо, рис. Гречиху сеют в Лесостепи и на Полесье. Просо выращивают в Лесостепи и Степи. Рис культивируют на поливных землях в Николаевской, Херсонской областях и в Крыму.

  Зернобобовые - горох, люпин, вика и соя - очень ценные кормовые и пищевые продукты. Горох выращивают преимущественно на юге Лесостепи и на севере Степи, люпин - на Полесье, сою - в основном в Степи и Лесостепи.