Производство сельскохозяйственной продукции и ее переработка - одна из важнейших составных частей народного хозяйства страны. Задача АПК - обеспечить людей продуктами питания, а промышленность - соответствующим сырьем. АПК Украины имеет мировое значение. По расчетам специалистов, наша страна ежегодно может производить столько продуктов питания, какими бы способна была прокормить до 1 млрд. человек. Потенциал АПК Украины практически безграничен. Но он сейчас почти не реализуется. Причины такого положения кроются в господстве в сельском хозяйстве социалистического колхозного строя. В конце XX века он показал свою полную несостоятельность прокормить даже 50 млн. украинцев.

  Ныне по числу занятых (около 40%) АПК Украины превосходит все другие отрасли и межотраслевые комплексы. В нем сосредоточены также значительные фонды производственного назначения. Но большинство из них уже морально и материально устарела, техника изношенная и не отвечает современным требованиям. Поэтому очень большие потери продукции во время ее уборки на полях, при перевозке и хранении.

  В перспективе значение АПК существенно возрастет, и Украина станет одним из основных поставщиков пищевых продуктов на мировой рынок.