ИССОП - многолетний полукустарник семейства губоцветных. Прекрасный медонос. На одном месте может расти до 10 лет. Растет лучше всего на легких почвах и открытых солнечных местах, но чаще выращивается как декоративное растение. Засухоустойчив, морозоустойчив. Стебель достигает высоты 45-50 см. На боковых и верхушечных ветвях (3-4 пары) являются соцветия, которые несут более 1000 цветков. Окраска соцветий яркое. Начиная со второго года жизни Г. ежегодно образует многочисленные побеги высотой до 60 - 80 см. На каждом кусте образуется около 10 тыс. цветков.

Это растение характеризуется обильным и продолжительным цветением, сильным нектаровиділенням. При грунтовом посеве цветет в первый год с середины июля до конца августа. Содержание сахара в нектаре зависит от возраста Г., места расположение цветков в соцветиях и метеорологических условий. Нектаропродуктивность Г. второго года жизни с 1 га может составить 300 кг и более. Способен цвести после подрезка. Мед с Г. причисляют к лучшим сортам.

Семена Г. высевают осенью или весной на глубину не более 0,5 см.