ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ

ОГОРОДНЫХ КУЛЬТУР

УБОРКИ КАРТОФЕЛЯ

Собирать картофель лучше всего после того, как ботва начнет подсыхать. Если же погодные условия не позволяют дождаться естественного конца вегетации, ее начинают собирать, когда ботву еще зеленое. Ранний картофель готов к уборке через 60-70 дней после посадки. Среднеспелые и позднеспелые сорта собирают соответственно по 80-120 дней после посадки. Признаком зрелости кустов может служить пожелтение нижних листочков ботву. Нельзя передерживать картофель. Если ботва отмерло, клубни перестают развиваться, ослабевают и легче поражаются вредителями и болезнями. Можно перед уборкой скосить ботву, что позволит избежать распространения болезней. Лучше скашивать его за 5 - 7 дней до уборки. Для уничтожения ботвы перед выкапыванием используются химические растворы (десиканты), которые высушивают его. Обычно используют раствор медного купороса или хлорида магния. Медным купоросом опрыскивают ботву за 1-2 недели до уборки. Концентрация раствора - 5 %. После десикации медным купоросом листочки желтеют, скручиваются по краям и высыхают, клубни легче отделяются от стеблей. Хлорид магния используется для десикации поздних и середньоспілих сортов картофеля, которые собирают в начале осени, когда влажность повышенная, а температура снижается. Картофельные посадки обрабатывают из расчета 200 г хлорида магния на сотку по неделю до уборки. Даже в сырую погоду картофель подсыхает за 3-5 дней.

Чтобы усилить отток питательных веществ из стеблей до клубней, повысить устойчивость клубней и их кожуры, перед уборкой опрыскивают посадки картофеля растворами минеральных удобрений. Используют 20%-ный настой суперфосфата. 2 кг суперфосфата заливают 10 л воды и перемешивают 1-2 ч. Затем смесь отстаивают, раствор сливают и обрабатывают из расчета 5-10 л на сотку. Опрыскивают растения в период цветения или сразу после него в сухую безветренную погоду. Этот способ ускоряет созревание клубней в дождливую погоду.

Под время сбора картофеля лучше пользоваться вилами с плоскими зубьями, тогда меньше повреждаются клубни. Выкопанную картошку в сухую погоду оставляют на огороде на 2-3 ч для просушки, одновременно проводя сортировку. В сырую погоду картофель переносят под навес или в хорошо проветриваемое помещение и подсушивают там.

Чтобы сохранить картофель с минимальными потерями, перед тем, как положить на хранение, ее следует просушить в течение 10-12 дней на открытом месте в сухую погоду, под навесом - в Дождливую. Клубни периодически переворачивают, удаляют резаные, потрескавшиеся, с поврежденной кожицей, больные. Больные клубни уничтожают, а некондиционные можно использовать в пищу в ближайшее время. Картофель, переохолоджена перед или во время уборки, хранится плохо, теряет вкус, в нее снижается устойчивость к механическим повреждениям. Кожица покрывается трещинами, через которые проникают микроорганизмы.

Хранят картофель в земляных погребах, которые делают так, чтобы уровень залегания грунтовых вод был ниже пола погреба не менее чем на метр. Если в доме есть подвал, картофель хранят там. В сухом грунте стены подвала делают из бутового камня, кирпича, бетона, залі30бетону, а там, где дом стоит на переувлажненном грунте, стены подвалов выкладывают из монолитного бетона или залі30бетону. 30вні нужно закрыть стены теплоі30ляційним слоем: обмазать горячим битумом или обложить пенопластом. Если почва переувлажненная, стены подвала оклеивают рубероидом. Подвал устраивают так, чтобы под полом находилась і30лююча основа: щебень, гравий, битый кирпич. Если грунт влажный, сначала кладут слой жирной глины или щебня, пропитанного битумом, а затем і30люючий материал . Лучше всего делать стяжку под пол из монолитного бетона или залі30бетону. Это исключит повышение влажности в подвале. Температура хранение картофеля 3 - 5 °С, высота картофельных буртов до 1,5 м. Нельзя засыпать картофель под потолок, нужно, чтобы расстояние до потолка от верхнего слоя картофеля была не меньше 50 см.

Семенная картофель хранится так же, как и та, которую едят. Температура хранения семенной картошки не выше +5 °С и не ниже +2 °С. Если на семенной материал идут разрезанные клубни, их можно разрезать перед закладкой на хранения, просушить 10 дней при температуре 18-20 °С, чтобы срез успел подсохнуть и затвердеть.

Это убережет семенной материал от порчи и болезней. Хранят разрезанные клубни в твердой таре, слоем 30-40 см при температуре +5...+6 °С.

Чтобы предотвратить прорастание семенного картофеля весной, следует следить за хорошей вентиляцией. Для предотвращения прорастанию можно перекладывать картофель 2-3 слоями мяты.