ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Растет на пустырях, склонах, лугах, на обочинах дорог в виде жидких зарослей или небольших группок. Растение введено в культуру. Высота растения - 150 см и более. Корень утолщенный, стержневой. Ц. имеет высокое ветвистый, шероховатый стебель с корзинами голубого, иногда белого цвета. В каждом соцветии насчитывается от 45 до 95 язычковых цветков. Раскрываются они рано утром и закрываются к 12-й час. Цветет С. в июне - августе.

Пчелы хорошо собирают с С. пыльцу, а поскольку цветет он до глубокой осени, то служит пчелам источником осеннего сбора белковой пищи. При благоприятных условиях с 1 га насаждений С. можно получить до 100 кг меда. Мед имеет голубоватый оттенок и приятный на вкус.

С. растет на хорошо аэрированных почвах в условиях влажного климата.

Корень С. используется в пищевой и спиртовой промышленности.