“Снятие сливок” (“снятие сливок”) - ценовая операция, проводимая производителями и торговыми фирмами при введении на рынок нового товара. Она рассчитана на временное получение высокой прибыли и основывается на желаемые некоторых покупателей иметь новый товар, несмотря на высокую цену, что значительно превышает издержки производства.