ЕСТЕСТВЕННЫЕ ПОТЕРИ МЕДА - потери меда во время хранения, из-за прилипания к таре, высыхания, во время транспортировки и продажи. Вес меда может колебаться, потому что может происходить не только потеря, но и увеличение его веса, поскольку он достаточно гигроскопичен. В период хранения меда в специальных помещениях возможна потеря его веса в летний период в пределах 0,1 %, в зимний - 0,08 %. Необходимо также учитывать зрелость меда. Если сохраняется незрелый мед с повышенной водностью, естественно, в меру его созревание будет прослеживаться потеря массы меда.