КАШТАН КОНСКИЙ - отличное медоносное перехреснозапильне дерево из семейства кінськокаштанових. В культуре выращивается как декоративное дерево, встречается повсеместно на городских бульварах и улицах, в парках и скверах. Высота его

достигает 25 м. Крона густая, развесистая. Листья супротивные, с длинными черешками, пальчастоскладне. Листочков 5-7, едва зубчатые. Цветки белые или бледно-розовые, собраны в конусовидные крупные прямостоячие соцветия. Большинство цветков в соцветии тычиночные, а некоторые - обоеполые или пестичные. Венчик состоит из пяти различных лепестков. Тычинок семь, пестик один. Плод - коробочка с шипами, при созревании раскрывается тремя створками. Внутри плода три крупные семена блестяще-коричневого цвета.

Нектарники находятся у основания чашечки между коготками двух верхних лепестков и верхней тычинки. К. к. дает пчелам много нектара и пыльцы. В нектаре содержится от 65 до 75 % сахара. На зиму мед каштана давать пчелам не рекомендуется, он относится к разряду низкосортных и очень быстро кристаллизуется.

К. к. хорошо растет на богатых суглинистых почвах, плохо - на песках. Размножается семенами, корневыми отростками и саженцами.

Каштановый мед бывает двух видов: первый - темного цвета, имеет слабый аромат и неприятный вкус. Пчелы вырабатывают этот мед из нектара цветков К. к., растущего главным образом в Крыму и Закавказье. Второй - бесцветный, прозрачный, жидкий, но легко кристаллизуется, иногда имеет горьковатый привкус. Пчелы собирают нектар из бело-розовых цветков в форме колокольчика декоративного каштана.