КАЛОРИЙНОСТЬ МЕДА - количество тепла, выделяемая при сгорании 1 кг меда. В 100 г меда содержится около 330 ккал, или 1300 Дж.

Главными составляющими меда являются углеводы, которые в процессе переработки организмом выделяют тепло. Количество углеводов в меде колеблется от 65 к 80 %. В организме человека они окисляются, в результате чего образуются углекислый газ и вода. При этом 1 г углеводов выделяет 4,1 калории тепловой энергии. Поэтому мед благодаря своей высокой калорийности даже в малых дозах может быть эффективным источником энергии.