Закон Энгеля - закон, который, по мнению немецкого экономиста Эрнста Энгеля, выражает зависимость доли потребления продуктов питания от уровня доходов семьи; чем беднее семья, тем большая доля всех расходов должна быть выделена ею для приобретения продуктов питания. По мере роста доходов семьи удельный вес расходов на питание сокращается, доля расходов на квартиру, свет, одежду, топливо почти не изменяется, а удельный вес всех других расходов увеличивается. Действие этого закона наблюдается в последние годы в Украине. Так, в 1985-1990 гг. семьи рабочих и служащих тратили на продукты питания 30,2-30,9% средств, а в 1991-1992 гг. - 68-70%. В развитых странах мира, в частности в США, расходы средней семьи на питание составляют около 20% бюджета.