Пишется ЙО:

1. В украинских словах в начале слов, после гласного и изредка после согласных: ему, ерш, знакомый, чьего, вйокати, подъемный.
2. В иноязычных словах (на месте ио, оу, в, произносимых как один слог): йод, майор, курьез, миллион, Иордания, Айова, Эскамильо.

Пишется Е:

для передачи звука о после мягкого согласного: многих, всего, деготь, рисованный, клеш, сегодня, трех.