РАЗДЕЛ ІІІ. ХОЗЯЙСТВО

УРОК 25. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ожидаемые результаты: ученик называет отрасли пищевой промышленности; объясняет факторы их размещения; характеризует роль отрасли в формировании экспортного потенциала страны и удовлетворении жизненных потребностей населения; показывает на карте крупнейшие центры и предприятия пищевой промышленности.

Тип урока: комбинированный.

Оборудование: учебник географии, атлас, карта «Пищевая промышленность», статистические данные о развитии отрасли, тестовые задания.

Опорные понятия: пищевая промышленность; мукомольно-крупяная, хлебопекарная, макаронная, кондитерская, сахарная, масложировая, консервная, молочная, мясная, рыбная промышленность.

Географическая номенклатура: Киев, Харьков, Днепропетровск, Донецк, Одесса, Львов, Полтава, Херсон.

ХОД УРОКА

I. Мотивация учебной деятельности

Пищевая промышленность охватывает производства, занимающиеся переработкой продовольственного сырья и обеспечением населения продуктами питания. По объемам производства она уступает только металлургическому комплексу, производя почти пятую часть промышленной продукции. Разнообразие сырья и наличие потребителей в различных районах страны обусловили повсеместное распространение предприятий отрасли. Но в одних местах они обеспечивают потребности местного населения, в других специализирующихся на продукции, которая поставляется и в другие районы Украины, а также за ее пределы.

II. Актуализация опорных знаний

- Какие продукты питания производят из молока?

- Какие из них вы чаще всего употребляете?

- Какие хлебобулочные изделия вы знаете?

- Какие продукты питания производят из мяса?

III. Изучение нового материала

1. Отраслевой состав и факторы размещения пищевой промышленности

Определяющую роль для размещения оказывают сырьевой и потребительский факторы. Одна группа отраслей тяготеет к источникам сырья (сахарная, масложировая, винодельческая, крупяная, консервная, рыбная), вторая ориентируется на потребителя и поэтому размещается в городах (хлебопекарная, кондитерская, макаронная).

- С какой отраслью хозяйства наиболее тесно связана пищевая промышленность? Почему?

В последние годы объемы производства в отрасли растут, освоено большое количество новых видов продукции. Однако для дальнейшего развития пищевой промышленности необходима модернизация производства, повышение уровня механизации; остро стоит вопрос повышения производительности труда, что примерно вдвое ниже, чем на предприятиях развитых стран.

2. География размещения основных отраслей пищевой промышленности

Важнейшая отрасль пищевой промышленности - мукомольно-крупяная (Киев и Киевская обл., Харьковская обл., Днепропетровская обл., Черкасская обл., Одесса, Николаев, Львов, Тернополь).

Продукцию отрасли используют в хлебопекарной, макаронной и кондитерской промышленности. Все они тяготеют к потребителю.

Большинство сахарных заводов сосредоточено в районах уборки сахарной свеклы (Винницкая, Киевская, Полтавская, Кировоградская, Черкасская, Хмельницкая, Харьковская, Тернопольская области).

Крупнейшие производители подсолнечного масла: Днепропетровский, Пологовский, Полтавский масло-экстракционные заводы, Одесский масложировой комбинат, предприятие «Кировоградолия».

Больше всего плодоовощных консервов производят на юге страны.

Заводы по производству животного масла - в Винницкой, Полтавской, Днепропетровской, Черниговской и Черкасской областях.

Крупные предприятия мясной промышленности - в крупных городах: Киев, Полтава, Харьков, Винница, Одесса, Донецк, Черкассы, Днепропетровск.

Крупнейшие производственные мощности рыбной промышленности сосредоточены на комбинатах портовых городов (Керчь, Севастополь, Одесса, Измаил, Очаков, Херсон, Мариуполь).

IV. Закрепление материала

- Основными направлениями дальнейшего развития молочной промышленности являются: повышение качества продукции, внедрения комплексной переработки сырья, увеличение объемов производства продукции с малым содержанием жира, обогащенной белком и витаминами. Обоснуйте необходимость решения этих задач.

Какие факторы имеют решающее значение для размещения предприятий пищевой промышленности? Объясните их действие на примере географии отдельных отраслей?

V. Домашнее задание

Для записей: