Тема 17. ПРОМЫШЛЕННОСТЬ УКРАИНЫ: МАШИНОСТРОЕНИЕ, ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, ЛЕСНАЯ И ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩАЯ, СТРОИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ, ЛЕГКАЯ И ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Пищевая промышленность

Пищевая промышленность - совокупность отраслей, которые вырабатывают продукты питания и сырье для некоторых других отраслей промышленности. В ее состав входят почти 40 отраслей и производств. По объемам производства пищевая промышленность занимает одно из первых мест в экономике Украины, ассортимент производимой продукции включает более 3000 наименований. Почти 95 % продовольственных товаров, реализуемых на внутреннем рынке, являются продуктами отечественного производства.

Пищевая промышленность представляет сложный комплекс из 15 основных отраслей: мукомольно-крупяной, макаронно-хлебопекарной, кондитерской, сахарной, маслосиродільної, молочной, мясной, маслобійно-маргариновой, плодоовочеконсервної, рыбной, винодельческой, пивоваренной, табачной, соляной, спиртовой.

Предприятия пищевой промышленности расположенные по территории Украины практически повсеместно, однако при их размещении учитываются особенности каждой отрасли. Главными факторами размещения предприятий является сировиний и потребительский.

География и факторы размещения предприятий пищевой промышленности:

• сахарная (Лесостепь), мукомольно-крупяная (Лесостепь и Степь), масложировая (Степь, юг Лесостепи), консервная (Степь, Крым, запад Лесостепи), винодельческая (Крым, Закарпатье, Степ), рыбная (приморские города) - сырьевой фактор;

• мясная (преимущественно крупные города) - сырьевой и потребительский;

• макаронная и хлебопекарная (повсеместно), кондитерская (повсеместно), молочная (повсеместно) - потребительский.

Возросла конкурентоспособность украинских продуктов питания на внутреннем и внешнем рынках. Продовольственные товары из Украины экспортируются в более чем 40 стран мира.

Пищевая отрасль занимает первое место по объемам привлеченных иностранных инвестиций. К ней поступило около 900 млн. долл. США, что составляет 19 % всех иностранных инвестиций, заключенных в отечественную экономику.

Среди основных приоритетов государственной политики в сфере пищевой промышленности - создание благоприятных условий для активизации инновационного развития отрасли, ускорения ее модернизации материально-технической базы, внедрение современных технологий и широкое применение новейших научных разработок.